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Uma feira de queijo recentemente aconteceu betboo giriş link Testaccio

Há alguns anos, ocorreu uma feira de queijo no antigo matadouro de Testaccio. ❤️ Trinta fabricantes de queijo montaram bancas betboo giriş link duas salas de conferências com vista para o que era, de 1891 a ❤️ 1975, o Campo Boario, um mercado e área de negociação de gado de 13 acres, supervisionado por uma torre de ❤️ controle circular. A feira de queijo, por outro lado, era controlada de um longo escritório por uma máquina de pontos ❤️ de venda: €6 por ingresso para saborear cubos e fatias de queijo artesanal de toda a Itália, com a opção ❤️ de comprá-los também.

"Coloque sua barraca" era uma das expressões favoritas do meu avô, frequentemente usada à noite para nos lembrar ❤️ não apenas de preparar nossas fardas escolares e pacotes, mas de preparar nossos pensamentos para o dia seguinte. Como criança, ❤️ eu desejava que preparar pensamentos fosse tão simples e satisfatório quanto escolher meus meias e apontar canetas. Ainda assim, faço. ❤️ Talvez devo estar dirigindo um mercado de rua? Ou talvez eu deva apenas admirar e inalar o trabalho dos outros. ❤️ Na sala de conferências do antigo matadouro, alguns fabricantes de queijo trouxeram gabinetes de madeira, outros caixotes, enquanto muitos apenas ❤️ se confiavam betboo giriş link empilhar para altura, os rounds e barris de queijo como vértebras betboo giriş link uma coluna. Os fabricantes de ❤️ ricota alinharam seus tubos lado a lado; os fabricantes de mozzarella se posicionaram perto de tanques de bolas flutuantes; enquanto ❤️ os fabricantes de caciocavallo tinham varas, para que suas criações potenciais com pequenas cabeças pudessem pendurar como lágrimas decorativas.

Além da ❤️ mozzarella, burrata, provolone e scamorza, o caciocavallo (que geralmente é feito com leite de vaca, mas também pode ser com ❤️ leite de ovelha) faz parte da família de queijos esticados. Simplesmente colocado, isso é um grupo de queijos feitos mergulhando ❤️ os coalhos, então trabalhando-os betboo giriş link um banho de whey quente para criar uma textura macia e elástica. Queijos esticados podem ❤️ ser torcidos betboo giriş link formas, nós ou entrelaçados para consumo imediato - a mozzarella sendo a mais familiar. Ou eles podem ❤️ ser mergulhados betboo giriş link salmoura, amarrados e envelhecidos. É o amarramento de formas betboo giriş link pares usando uma corda e deixando-as envelhecer a ❤️ cavallo - montando um feixe ou pau - que provavelmente nos dá o nome de caciocavallo, significando "queijo de cavalo".

Escrevi sobre caciocavallo antes, ❤️ sobre como, quando jovem, é tão macio quanto uma bola de borracha batede com um sabor levemente morno, mas então, ❤️ à medida que envelhece, encolhe e endurece, e o sabor se aprofunda e aguça para dar um belo pique. Também ❤️ escrevi sobre cozinhar queijo caciocavallo mais jovem uma frigideira e prato de terracota até ficar macio como massa quente, ❤️ com uma crosta dourada, um processo que é infinitamente melhor quando feito betboo giriş link um churrasqueira. Se você se sentir ousado, ❤️ pode colocar um teardrop inteiro de caciocavallo sobre a grelha e pegá-lo enquanto derrete. Alternativamente, faça pacotes de alumínio para ❤️ conter fatias de queijo com orégano e mel. Tanto quanto efeito são scamorza, provolone, mozzarella, feta, paneer ou halloumi. Você ❤️ deseja 120g-150g de queijo por pessoa.

Queijo assado no churrasco com orégano e mel

Preparo 5 min
Cozinha 10 min
Serve 4

Azeite de oliva
600g (aproximadamente 120-150g ❤️ por pessoa) caciocavallo, scamorza, provolone, mozzarella, halloumi feta ou paneer
2 colheres (sopa) de chili vermelho seco picado
2 colheres (sopa) de orégano seco
4 colheres (sopa) de ❤️ mel derretido

Prepare quatro quadrados de alumínio (aproximadamente 30cmx 30cm) e lubrifique o interior com azeite de oliva. Corte o queijo ❤️ betboo giriş link fatias de 1cm de espessura e divida as fatias entre as quatro folhas de alumínio.

Em um pequeno tigela, misture ❤️ seis colheres de sopa de azeite de oliva com o chili e o orégano secos, então temperar o queijo. Regar ❤️ uma colher de sopa de mel sobre cada porção, fechar as laterais das folhas de alumínio para criar um pacote ❤️ solto e selar as laterais.

Coloque os pacotes betboo giriş link uma grelha sobre os carvões quentes. O tempo de cozimento dependerá do ❤️ tipo de queijo e do calor do churrasco - e também de quanto derretido e dourado você quer o queijo ❤️ estar. Depois de aproximadamente seis minutos, abra uma ponta de um dos pacotes para verificar. Quando estiver satisfeito, levante os ❤️ pacotes betboo giriş link pratos.

Corredor de montaña español Kilian Jornet conquista récord en Alpes

El corredor de montaña español Kilian Jornet ha logrado escalar ♠ todas las 82 cumbres de los Alpes de más de 4000 metros de altura en tiempo récord, completando la hazaña ♠ en solo 19 días.

Lo hizo utilizando únicamente su propio poder, combinando la escalada en montaña, el climbing, el ♠ trail running y el ciclismo. Dividiendo su ruta en 16 etapas, Jornet viajaba durante hasta 20 horas en algunos días, ♠ antes de descansar cuatro o cinco horas y comenzar de nuevo.

La persona de 36 años recorrió un total ♠ de 750 millas (1,207 kilómetros) en más de 267 horas de actividad, ganando 75,344 metros de elevación durante los 19 ♠ días.

"Esto, sin duda, fue el desafío más grande de mi vida, mental, física y técnicamente, pero tal vez ♠ también el más hermoso", escribió en las redes sociales. "Es difícil procesar todas mis emociones en este momento, pero esto ♠ es un viaje que nunca olvidaré."

El récord anterior, según el sitio web fastestknowntime.com, fue establecido en 2024 por ♠ Ueli Steck de Suiza. Le tomó a Steck 62 días completar la hazaña, lo que significa que Jornet ahora ha ♠ vinculado las cumbres en menos de una tercera parte de ese tiempo.

No es el único récord que Jornet ♠ tiene, ya que anteriormente logró la ascensión y descenso más rápidos del Matterhorn y Mont Blanc, informó Reuters.

El ♠ español comenzó su ruta de 19 días en el valle suizo de Engandine, escalando Piz Bernina (4,048m), la cumbre más ♠ oriental de los Alpes de más de 4000m. Desde allí, cruzó el Oberland bernés y se dirigió a la región ♠ desafiante de Valais.

A lo largo de su ruta, Jornet normalmente llevaba solo un litro de agua, eligiendo comprar ♠ agua embotellada en hostales a lo largo del camino. Al final de cada día, según El País, sería recibido por ♠ dos furgonetas, donde comería "durante hora y media seguida."

En un día particularmente notable, Jornet ascendió 16 nuevas cumbres ♠ de más de 4000m en la cordillera del Mont Blanc, incluido el Mont Blanc mismo (4,808m) y las Grandes Jorasses ♠ (4,208m).

El proyecto "Alpine Connections" se completó con las últimas dos cumbres, Dôme (4,015m) y Barre des Écrins (4,102m), ♠ la última de las cuales involucró correr a lo largo de un glaciar.

Al llegar a la base justo ♠ antes de la medianoche del 1 de septiembre, Jornet y su equipo celebraron con pizza antes de emprender el viaje ♠ a casa.

"¡Es hora de descansar un poco ahora!" concluyó Jornet en su declaración.